Laudatissimum fuit antiquitus
in Delo insula.
La maison IB du Quartier du Stade et h production des parfums à Délos
par Jean-Pierre Brun*
Les pressoirs de Délos ont fait l'objet de plusieurs publications. Sporadiquement mentionnés dans les comptes rendus de la grande fouille du Quartier du théâtre et du stade1, ils ont intéressé Waldemar Deonna, qui en a donné une description détaillée toujours utile2. En 1981, Philippe Bruneau et Philippe Fraisse ont publié un fouloir d'époque tardive situé dans la Rue 5 du Quartier du théâtre. En 1984, ils ont apporté des compléments sur cette installation désormais identifiée comme un véritable pressoir et ont décrit d'autres exemples de pressoirs paléo-
* CNRS UMR 6573, Archéologie méditerranéenne et africaine. Abréviations bibliographiques : AMOURETTI & BRUN 1993 = M.-C. AMOURETTI, J.-P. BRUN (éds), La production du vin et de l'huile en Méditerranée, BCH Suppl. 26 (1993). BRUN 1986 = J.-P. Brun, L'oléiculture antique en Provence. Les huileries du département du War, RAN Suppl. 15 (1986). Bruneau 1968 = Ph. Bruneau, «Contribution à l'histoire urbaine de Délos à l'époque hellénistique et à l'époque impériale», BCH 92 (1968), p. 633-709. Bruneau, CDH = Ph. Bruneau, Recherches sur les cultes de Délos à l'époque hellénistique et à l'époque impériale, BEFAR 217 (1970). Bruneau & fraisse 1981 = Ph. bruneau, Ph. fraisse, «Un pressoir à vin à Délos», BCH 105 (1981), p. 127-153. Bruneau & Fraisse 1984 = Ph. Bruneau, Ph. Fraisse, «Pressoirs déliens», BCH 108 (1984), p. 713-730. Chatzidakis 1994 = P. Chatzidakis, «House of the Lake, South Well in the Atrium», in Ελληνιστική κεραμική από το Αιγαίο (1994), ρ. 46-73. Durrbach, Choix = F. Durrbach, Choix d'inscriptions de Délos (1921). EAD VII = R. VALLOIS, Les portiques au sud du Hiéron (1923). EAD VIII = J. CHAMONARD, Le quartier du Théâtre (1922-1924). EAD IX = M. Bulard, Description des revêtements peints à sujets religieux (1926). EAD XVIII = W. DEONNA, Le mobilier délien (1938). EAD XIX = E. Lapalus, L'Agora des Italiens (1939). EAD XXVI = Ph. BRUNEAU, Les lampes (1965). EAD XXVII = Ph. Bruneau et al., L'îlot de la Maison des Comédiens (1970). EAD XXIX = Ph. Bruneau, Les mosaïques (1972). GD = Ph. Bruneau, J. Ducat, Guide de Délos3 (1983). GRACE 1985 = V. Grace, «The Middle Stoa Dated by Amphora Stamps», Hesperia 54 (1985), p. 197-310. Hayes 1985 = J. W. Hayes, « Sigillate oriental! », in Atlante délie forme ceramiche net Bacino mediterraneo, II. Tardo helle- nismo et primo impero, EAA (1985). Jefremow 1995 = N. Jefremow, Die Amphorenstempel des hellenistischen Knidos (1995). Peignard 1997 = A. Peignard, « La vaisselle de la Maison des
BCH 123 (1999)
