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  1. Between Promise and Threat.Ulrike Thoms - 2012 - NTM Zeitschrift für Geschichte der Wissenschaften, Technik und Medizin 20 (3):181-214.
    ZusammenfassungProduktion und Verbrauch von Nahrungsmitteln sind traditionell mit weit reichenden Ängsten verknüpft. Bezogen diese sich in vormodernen Gesellschaften vorrangig auf eine ausreichende Versorgung, sind sie in der modernen Industriegesellschaft eher auf die Qualität der Nahrungsmittel gerichtet. In diesem Zusammenhang spielten in der Nachkriegszeit Antibiotika eine zentrale Rolle. Der Aufsatz stellt die Einführung der Antibiotika in die westdeutsche Veterinärmedizin, ihre frühe Diskussion als Konservierungsmittel und ihre wachsende Rolle als Wachstumsförderer dar. Vor dem Hintergrund einer zunehmend industrialisierten, auf Maximierung ausgerichteten Produktionspolitik werden (...)
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  • Between Promise and Threat: Antibiotics in Foods in West Germany 1950–1980.Ulrike Thoms - 2012 - NTM Zeitschrift für Geschichte der Wissenschaften, Technik und Medizin 20 (3):181-214.
    ZusammenfassungProduktion und Verbrauch von Nahrungsmitteln sind traditionell mit weit reichenden Ängsten verknüpft. Bezogen diese sich in vormodernen Gesellschaften vorrangig auf eine ausreichende Versorgung, sind sie in der modernen Industriegesellschaft eher auf die Qualität der Nahrungsmittel gerichtet. In diesem Zusammenhang spielten in der Nachkriegszeit Antibiotika eine zentrale Rolle. Der Aufsatz stellt die Einführung der Antibiotika in die westdeutsche Veterinärmedizin, ihre frühe Diskussion als Konservierungsmittel und ihre wachsende Rolle als Wachstumsförderer dar. Vor dem Hintergrund einer zunehmend industrialisierten, auf Maximierung ausgerichteten Produktionspolitik werden (...)
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  • An Integrated Systems Approach is Needed to Ensure the Sustainability of Antibiotic Effectiveness for Both Humans and Animals.Anthony D. So, Tejen A. Shah, Steven Roach, Yoke Ling Chee & Keeve E. Nachman - 2015 - Journal of Law, Medicine and Ethics 43 (s3):38-45.
    Antimicrobial resistance is a critical public health challenge, and the contribution of the widespread use of antimicrobials in food animals to bacterial drug resistance and human infection demands greater policymaker attention. Global consumption of antimicrobials in food animal production by 2030 is projected to rise by two-thirds due to increases in both food animal production and demand for animal products. In the United States, the volume of antibiotics sold for use in food-producing animals is at least three times greater than (...)
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  • Producing Standards, Producing the Nordic Region: Antibiotic Susceptibility Testing, from 1950–1970.Anne Kveim Lie - 2014 - Science in Context 27 (2):215-248.
    ArgumentDuring the 1950s it became apparent that antibiotics could not conquer all microbes, and a series of tests were developed to assess the susceptibility of microbes to antibiotics. This article explores the development and standardization of one such testing procedure which became dominant in the Nordic region, and how the project eventually failed in the late 1970s. The standardization procedures amounted to a comprehensive scheme, standardizing not only the materials used, but also the methods and the interpretation of the results. (...)
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