Véronique Adam : Les neurosciences ne s’intéressent que depuis très récemment à l’olfaction. Pourriez‑vous expliquer pourquoi ce sens est devenu un objet d’étude plus prégnant? Jean-Louis Millot : En fait, l’olfaction demeure encore peu étudiée comparée à d’autres modalités sensorielles. De manière générale, les neurosciences cognitives actuelles, comme d’autres investigations scientifiques chez l’homme par le passé, se focalisent davantage sur les compétences cognitives complexes, telles qu...

Découvrir la noblesse de l'odorat et apprendre à être un philosophe nez : tel est le but de ce livre, qui fait d'un sens négligé un objet de réflexion à part entière. L'entreprise de réhabilitation de la sensibilité olfactive passe par la remise en cause des préjugés sur l'odorat comme sa prétendue faiblesse, son caractère primitif, incommode ou immoral et par l'examen de la manière dont l'esprit nous vient aussi du nez. La démarche se fonde sur la découverte anthropologique du (...) rôle décisif des odeurs dans la constitution de la mémoire et de l'affectivité ainsi que dans la construction de l'identité et de l'altérité. Cette entreprise vise la promotion d'un véritable art olfactif qui dépasse le simple usage cosmétique des parfums et substitue " le sentir beau " au " sentir bon ". L'élaboration d'une esthétique olfactive repose en effet sur la recherche des expressions artistiques de l'odeur, aussi bien dans la littérature chez des auteurs comme Huysmans, Balzac et Proust, que dans la musique de Debussy, la peinture de Gauguin ou la sculpture de Rodin. Elle s'appuie également sur les tentatives historiques de création pure de parfums à travers la voie ancienne des fragrances au lapon ou les performances et les installations dans l'art contemporain. Exprimant l'idée dans l'odeur, cette esthétique olfactive sous-tend depuis longtemps la spéculation philosophique en offrant des modèles de pensée et d'appréhension subtile d'un réel invisible et volatil. Après Héraclite et Empédocle, Lucrèce, Condillac et Nietzsche incarnent cette figure du sagace qui flaire le parfum de la vérité ou du mensonge : preuve s'il en est que philosopher, c'est avoir du nez. (shrink)

Un expert en vin perçoit-il et décrit-il l’odeur d’un vin de façon plus analytique qu’un novice? Pour répondre à cette question, nous avons demandé à un groupe d’experts et un groupe de novices de décrire des vins à l’aide d’une liste de termes organisée en trois niveaux de catégorisation allant du plus général au plus spécifique. Nous avons ensuite demandé aux mêmes sujets d’apparier les descriptions réalisées par une autre personne avec les vins correspondants. Les résultats montrent que les (...) descriptions effectuées par les experts sont plus précises et conduisent à de meilleures performances d’appariement que celles effectuées par les novices. De plus, la distance entre les descriptions d’experts et celles de novices augmente avec le niveau de précision des termes. (shrink)

Un expert en vin perçoit-il et décrit-il l’odeur d’un vin de façon plus analytique qu’un novice ? Pour répondre à cette question, nous avons demandé à un groupe d’experts et un groupe de novices de décrire des vins à l’aide d’une liste de termes organisée en trois niveaux de catégorisation allant du plus général au plus spécifique. Nous avons ensuite demandé aux mêmes sujets d’apparier les descriptions réalisées par une autre personne avec les vins correspondants. Les résultats montrent que (...) les descriptions effectuées par les experts sont plus précises et conduisent à de meilleures performances d’appariement que celles effectuées par les novices. De plus, la distance entre les descriptions d’experts et celles de novices augmente avec le niveau de précision des termes. (shrink)

The most recent commentator on this line, D. R. Shackleton Bailey, states that ‘spiritus is breath rather than odour’ and he has the support of some commentators, Marcilius, for example, who amends notus to motus, and Hertzberg, who takes it as sweet breath, citing Mart. 3. 65. 1. So also most translators : an exception is D. Paganelli who translates ‘aucun souffle, aucune odeur d'adultère’. However, the parallels cited by Shackleton Bailey are irrelevant to this situation: Afranius 243, Ach. (...) Tat. 2. 37. 9, and Claud. Carm. Min. 29. 33 all refer to the period just before, during, or immediately after the sexual act. It is most unlikely that this is the case in Propertius' poem. Propertius has come to see if Cynthia has spent the night alone; it is not a question of catching her inflagrante delicto, but of finding some rival there or the evidence of his stay not yet removed. Cynthia is indignant at her lover's suspicions and lest he should think that his rival had left earlier, she coarsely specifies the evidence that Propertius might expect to find, including spiritus admisso notus adulterio. (shrink)

The most recent commentator on this line, D. R. Shackleton Bailey, states that ‘spiritus is breath rather than odour’ and he has the support of some commentators, Marcilius, for example, who amends notus to motus, and Hertzberg, who takes it as sweet breath, citing Mart. 3. 65. 1. So also most translators : an exception is D. Paganelli who translates ‘aucun souffle, aucune odeur d'adultère’. However, the parallels cited by Shackleton Bailey are irrelevant to this situation: Afranius 243, Ach. (...) Tat. 2. 37. 9, and Claud. Carm. Min. 29. 33 all refer to the period just before, during, or immediately after the sexual act. It is most unlikely that this is the case in Propertius' poem. Propertius has come to see if Cynthia has spent the night alone; it is not a question of catching her inflagrante delicto, but of finding some rival there or the evidence of his stay not yet removed. Cynthia is indignant at her lover's suspicions and lest he should think that his rival had left earlier, she coarsely specifies the evidence that Propertius might expect to find, including spiritus admisso notus adulterio. (shrink)

Le lecteur attentif du traité De l'âme et des Parva naturalia sera troublé par une ambiguïté profonde sous-jacente à toute la longue discussion de la perception dans ces œuvres. Il s'agit de savoir si la théorie d'Aristote se veut une théorie d'ordre physiologique prise au sens littéral, ou si elle se veut plutôt une théorie métaphysique, qui doit donc être prise au sens métaphorique. La doctrine en question se résume comme suit: un sens, en percevant, reçoit en lui-même la forme (...) de l'objet perçu sans la matière. Selon l'interprétation physiologique, il faudrait entendre par là que lorsqu'un homme regarde, sent, et écoute un âne, par exemple, il y aurait dans un endroit près de son cœur – dans l'organe central de la perception – une petite poupée d'âne qui braie et qui pue. Cette poupée serait reconstruite dans l'organe central à partir des composants sensoriels qui y seraient amenés des organes spéciaux: de l'œil la forme et la couleur, de l'organe olfactif l'odeur, et, de l'oreille le son. Un chirurgien qui ouvrirait la poitrine de l'homme percevant y verrait la poupée, la sentirait, et l'entendrait. La poupée serait comme celle de la princesse Leia dans le film Star Wars, à cette différence qu'elle jouirait non seulement de propriétés visuelles et auditives, mais aussi de propriétés olfactives et tactiles. (shrink)

Danser poitrine contre poitrine, bassin contre bassin, joue contre joue, baigné-e dans l’odeur, la texture, la transpiration de la peau de l’autre. Se fondre dans les syncopes du jazz. Expérimenter des mobilités nouvelles (le buste, les hanches), des sensations inédites. Inventer un couple autonome, improvisant l’agencement des différents pas de sa danse. Rêver des Amériques... Sophie Jacotot lève le voile sur la façon dont les danses des Amériques (tango du Rio de la Plata, samba ou maxixe d...

Christianism often mentions perfumes. Its liturgy based on Scripture uses incense and balm. A reading from the Bible and the lives of saints reveals many extraordinary perfumes (“odours of sanctity”). The Virgin Mary holds extreme importance among saints and it is quite common to see her spreading miraculous fragrances. These are subtle, discrete but pleasant signals from Heaven. They are sent to everyone in order to convert non‑believers or turn back believers to the faith in God. The divine origin of (...) perfumes is tied up with the memories and hopes from Paradise. It marks bodies escaping from death and entering into eternal life. (shrink)

Smell denomination and identification are well-known issues. Our first interest of study within this subject field is the denominative situation including names of odors. These are not real odoronyms but they are divided into two categories: on one hand, general names are functioning as the noun “odor” and on the other hand, fake names of smells are fulfilling the role of specifying odors. Secondly we will argue that particuliar and specific odors are usually identified through “odor of N”. We will (...) study its construction, specifications and we will investigate some causes of its success. (shrink)

Cognitive sciences and neurology finally put the stress on olfaction and its dysfonctionalities. Their researches may explain linguistic phenomenoms (insuitability between language and odors) or litterary issues (proustian memory). Neurology and anthropology apparently conclude that there is a fundamental inadequation between human language and odors, opposed to language and colors’s subtle and narrow links.