This paper seeks to distil the underlying tensions between naturalness and artificiality in the field of agriculture. In this context, the concept of naturalness is often understood and employed in a normative sense. Yet while biotechnological agriculture is often seen as artificial and organic farming is perceived as natural, both practices can lead to ethically questionable consequences: naturalness is not in itself morally good. Instead, agricultural use should be judged according to the extent to which the spatiotemporal order of nature (...) is disturbed in ways beneficial to mankind. In order to establish sustainable agriculture as a desirable goal in this sense, one may refer to God’s biblical instruction in the Book of Genesis: God, who determines the framework for the use of nature created by Him, did not give the reign of the earth into the hands of man so that he may subdue by exploiting it, but in order for him to preserve and guard it. (shrink)

Name der Zeitschrift: Klio Jahrgang: 98 Heft: 2 Seiten: 794-796.

ZusammenfassungProduktion und Verbrauch von Nahrungsmitteln sind traditionell mit weit reichenden Ängsten verknüpft. Bezogen diese sich in vormodernen Gesellschaften vorrangig auf eine ausreichende Versorgung, sind sie in der modernen Industriegesellschaft eher auf die Qualität der Nahrungsmittel gerichtet. In diesem Zusammenhang spielten in der Nachkriegszeit Antibiotika eine zentrale Rolle. Der Aufsatz stellt die Einführung der Antibiotika in die westdeutsche Veterinärmedizin, ihre frühe Diskussion als Konservierungsmittel und ihre wachsende Rolle als Wachstumsförderer dar. Vor dem Hintergrund einer zunehmend industrialisierten, auf Maximierung ausgerichteten Produktionspolitik werden (...) die Rolle der Veterinäre, der Forschung und der wissenschaftlichen Experten sowie die Probleme der Regulierung des Antibiotikaeinsatzes in der Landwirtschaft diskutiert, die in die Entstehung eines unübersichtlichen grauen Marktes für Antibiotika und die Verlagerung ihres Einsatzes in die Therapie mündete. Besondere Aufmerksamkeit wird der Frage zugewandt, welche Rolle das Vertrauen und die Ängste der Verbraucher in diesem Prozess spielten. (shrink)

Das seit seinem Erscheinen viel beachtete Sachbuch "Globalisierung und Gerechtigkeit" erscheint in einer überarbeiteten Neuauflage. Das Bedürfnis nach einer Orientierungshilfe zum Thema Globalisierung ist nach wie vor gross. In der überarbeiteten Neuauflage wurden die rund 70 Infografiken zu einem Drittel übernommen, ein Drittel wurde überarbeitet, ein Drittel völlig neu gestaltet. Im neuen Buch werden die Globalisierung der Zweiten Welt, Globalisierung und Landwirtschaft oder globale öffentliche Güter verstärkt oder neu behandelt. "Globalisierung und Gerechtigkeit" bewegt sich zwischen den Fronten der Globalisierungs-Gläubigen (...) und der Globalisierungs-Gegnerschaft. Richard Gerster zeigt Hintergründe und Folgen der Globalisierung anhand von konkreten Beispielen. Die Argumentation wird mit vielen Daten gestützt, die in übersichtlichen Grafiken abgebildet sind. Im Frühling 2005 erscheint der komplett überarbeitete Band für Lehrpersonen zu "Globalisierung und Gerechtigkeit", der zeigt, wie das Buch im Unterricht eingesetzt werden kann. Auszeichnungen: Blauer Planet 2002, Goldene Schiefertafel 2002. (shrink)

Die Umweltgeschichte hat sich in den vergangenen Jahren zu einem boomenden Zweig der historischen Forschung gemausert. Frank Uekötter gibt einen breit gefächerten Überblick über den aktuellen Stand der Forschung und die laufenden Debatten. Er thematisiert die etablierten Forschungsfelder der Umweltgeschichte wie die Geschichte der Umweltbewegungen, der Umweltverschmutzung und der Energiewirtschaft, die Geschichte ökologischer Ideen sowie die Wald- und Forstgeschichte, aber auch jüngere Trends wie die Umweltgeschichte der Landwirtschaft und die historische Katastrophenforschung. In bewährter Weise diskutiert er den aktuellen Stand (...) der Forschung und die laufenden Debatten. Umfassend bezieht er dabei die außerdeutsche Literatur mit ein. Eine umfangreiche, thematisch gegliederte Bibliographie rundet den Band ab. (shrink)

Polnische und sowjetische Zwangsarbeiter, die in der nationalsozialistischen Ideologie als „Untermenschen“ galten, waren die am stärksten diskriminierten Nationalitäten unter den ausländischen Beschäftigten in der Kriegswirtschaft des „Dritten Reiches“. Ihre gesamten Lebens- und Arbeitsbedingungen waren der Rassenideologie untergeordnet. Diese Ideologie vertrug sich in hervorragender Weise mit der systematischen Ausbeutung ihrer Arbeitskraft. Das Ergebnis des Zwangsarbeitersystems war ein völlig repressives, sogar unmenschliches System mit miserablen Lebensbedingungen und minderwertiger medizinischer Versorgung. Sowohl die Lebensbedingungen als auch die medizinische Behandlung zeigen wie in einem Brennglas (...) die Hauptziele des NS-Staates und seinen rassistischen und entmenschlichten Charakter. Die im Nordosten Westfalens gelegene Stadt und der Landkreis Bielefeld sind aufgrund ihres gemischt industriellen und landwirtschaftlichen Charakters ein repräsentatives Beispiel für das brutale und repressive System der Zwangsarbeitsindustrie und spiegelt so das gesamte Spektrum der mit der Zwangsarbeit verbundenen Probleme wider. Die Analyse der medizinischen Versorgung im Raum Bielefeld ermöglicht die Unterscheidung zweier Gruppen polnischer Zwangsarbeiter. Die erste Gruppe besteht aus Personen, die in der Industrie beschäftigt sind, während die andere Gruppe eine gemischte Kategorie ist, die Arbeitnehmer aus den Bereichen Landwirtschaft, Dienstleistungssektor und Haushaltshilfe in Privathaushalten umfasst. In der ersten Gruppe war der Status der Arbeitnehmer in der Regel standardisiert. Die meisten von ihnen wurden in den Lagern untergebracht und einer brutalen und systematischen Ausbeutung unterzogen, die darauf ausgerichtet war, die Produktionseffekte zu maximieren und gleichzeitig Personen infolge widriger Arbeits- und Unterbringungsbedingungen und minimaler medizinischer Versorgung zu vernichten. Diese unmenschliche Behandlung war ein Derivat der rassistischen Ideologie. Status, Beschäftigungsbedingungen und medizinische Versorgung in der zweiten Gruppe waren viel uneinheitlicher und stärker von ganz unterschiedlichen Bedingungen abhängig. Wir haben es hier mit einer breiten Palette von Problemen zu tun, oft verbunden mit extrem unterschiedlichen Erfahrungen von Zwangsarbeitern mit dem medizinischen Personal und unterschiedlichen Einstellungen der Arbeitgeber zu den Zwangsarbeitern. Begrenzt wird die Aussagekraft unserer Darstellung durch die oft beschränkte Quellenlage. Insbesondere betrifft das den begrenzten Fundus an schriftlich festgehaltenen Erinnerungen der Zwangsarbeiter. Heute ist es praktisch unmöglich, das Quellenreservoir zu erweitern, da die Zeugen dieser Ereignisse nicht mehr zur Verfügung stehen. (shrink)

Die Anthroposophie Rudolf Steiners (1861-1925) ist eine der wichtigsten esoterischen Traditionen der Gegenwart. Ihre Bedeutung verdankt sie nicht nur Steiners stark philosophisch geprägter Weltanschauung aus dem Geist des Okkultismus, sondern vor allem den Praxisfeldern: Waldorfschulen, anthroposophischen Krankenhäusern, der biodynamischen Landwirtschaft und den weniger bekannten Dimensionen (Banken, Hochschulen, Stiftungen)... Die wissenschaftliche Forschung ist jedoch bislang schwach. Zwar liegen einige grundlegende Publikationen vor, an Detailforschung fehlt es jedoch überall. Der vorliegende Band enthält exemplarische Forschungen zu Waldorfpädagogik, Landwirtschaft, Steiners Philosophie, Kunst (...) (Hilma af Klint), Entwicklungen nach 1945 sowie Länderstudien (Bulgarien, Rumänien). Der Forschungsstand wird darüber hinaus durch bibliographische Informationen zu wichtigen Praxisfeldern sowie einen einleitenden Überblick über aktuelle Debatten dokumentiert. Damit wird Einstieg in die Anthroposophieforschung sowohl für akademische Forscher/-innen als auch für Interessenten der Praxisfelder erleichtert. Somit ermöglicht dieser Band auch eine Orientierung angesichts des Dschungels der weltanschaulich geprägten Literatur. (shrink)

The second edition of this extensive work is the definitive source on issues pertaining to the full range of topics in the important area of food and agricultural ethics. Altogether about 100 new entries appear in this new edition. The start of the 21st century has seen intensified debate, discussion, and criticism of food and agriculture. Scholars, activists, and citizens increasingly question the goals and ethical rationale behind production, distribution and consumption of food, and the use of crops for fuel (...) and fiber. These wide-ranging debates encompass questions in human nutrition, animal rights, and the environmental impacts of agricultural production. The encyclopedia provides a detailed analysis of these issues and hundreds of other topics including the use of antibiotics in animal feedlots, the Green Revolution, organic farming, Islam and Food, and cannibalism.The Encyclopedia of Food and Agricultural Ethics, 2nd edition is an indispensable reference point for future research and writing on topics in agriculture, food, animal, and eating ethics. (shrink)

Überleben und Lebensqualität als Thema der Ethik -- Ethik als Lebensweisheit -- Umwelt -- Wirtschaft -- Landwirtschaft -- Die Zukunft der Arbeit.

Die Diversität von Nahrungspflanzen, ein Ergebnis Jahrtausende langer Zuchtbemühungen, ist in den letzten Jahrzehnten dramatisch zurückgegangen. Schätzungen zufolge machen von den über 7000 Nahrungspflanzenarten ganze 103 Sorten 90% der Nahrungsmittelproduktion aus. Dieser Verlust könnte in Zukunft gewaltige negative Auswirkungen auf die Nahrungsmittelsicherheit haben, da die Biodiversität eine zentrale Rolle bei der Absorbierung biotischer und abiotischer Stressfaktoren spielt, die auf die Pflanzen wirken. Darüber hinaus stellt der Verlust eine bedeutende Verarmung nicht nur des Pools genetischer Ressourcen dar, die zukünftigen Generationen zur (...) Verfügung stehen, sondern auch der kulturellen Diversität, indem die Nahrungsmittelvielfalt der Landesküchen eingeschränkt und sowohl Kulturlandschaften als auch Stadtgärten vereinheitlicht werden. Wegen der grundlegenden Funktion, die die Agrobiodiversität in der menschlichen Gesellschaft erfüllt, werden wir im Folgenden verschiedene Schwierigkeiten bei der Pflege der Agrobiodiversität als ein gemeinsames Erbe der Menschheit in einer stark ungleichen Welt erörtern. Zuvor jedoch möchten wir untersuchen, was Agrobiodiversität eigentlich ist und welche Funktion sie für das menschliche Wohlbefinden erfüllt. Ziel dieses Artikels ist zu zeigen, inwieweit sich verschiedene Anreizsysteme unterschiedlich auf den Erhalt von Agrobiodiversität auswirken. (shrink)

ZusammenfassungProduktion und Verbrauch von Nahrungsmitteln sind traditionell mit weit reichenden Ängsten verknüpft. Bezogen diese sich in vormodernen Gesellschaften vorrangig auf eine ausreichende Versorgung, sind sie in der modernen Industriegesellschaft eher auf die Qualität der Nahrungsmittel gerichtet. In diesem Zusammenhang spielten in der Nachkriegszeit Antibiotika eine zentrale Rolle. Der Aufsatz stellt die Einführung der Antibiotika in die westdeutsche Veterinärmedizin, ihre frühe Diskussion als Konservierungsmittel und ihre wachsende Rolle als Wachstumsförderer dar. Vor dem Hintergrund einer zunehmend industrialisierten, auf Maximierung ausgerichteten Produktionspolitik werden (...) die Rolle der Veterinäre, der Forschung und der wissenschaftlichen Experten sowie die Probleme der Regulierung des Antibiotikaeinsatzes in der Landwirtschaft diskutiert, die in die Entstehung eines unübersichtlichen grauen Marktes für Antibiotika und die Verlagerung ihres Einsatzes in die Therapie mündete. Besondere Aufmerksamkeit wird der Frage zugewandt, welche Rolle das Vertrauen und die Ängste der Verbraucher in diesem Prozess spielten. (shrink)